Pannen er teflonfri, PFOA-fri og ikke giftig… folk ser ofte denne typen meldinger i annonser og i butikker som selger disse essensielle kjøkkenverktøyene. Med dette ønsker de å få oss til å forstå at vi kan være trygge på at det ikke er noen risiko for helsen vår ved bruk av disse produktene.
Dessverre, Underforstått er ikke garantert Når det gjelder giftige stoffer, er ikke alltid kontrollen av reguleringsorganer så fullstendig og presis som ønsket. Av denne grunn er det viktig at vi tydelig forstår en rekke konsepter som kan hjelpe oss å unngå visse risikoer og slik at de ikke lett blir lurt.
Når det gjelder stekepanner kan vi tenke at situasjonen vil være under kontroll etter 2020. forby PFOA i EU (perfluoroktansyre), også kjent som C8. Denne svært giftige kjemiske forbindelsen har blitt brukt i produksjonsprosessen av PTFE (polytetrafluoretylen), som er ingen ringere enn den populære Teflon.
uheldig erstatning
PFOA er en Farlige hormonforstyrrende stoffer knyttet til økt risiko for å utvikle ulike typer kreft, skjoldbruskkjertelsykdommer, leverskader, immunsystemeffekter, reproduksjons- og fosterutviklingsproblemer og andre sykdommer og sykdommer. Så vi tror kanskje det er gode nyheter når det ikke lenger er tilstede i pannen vår… hvis det ikke var for samtalen uheldig erstatning.
Dette begrepet refererer til en veldig vanlig faktisk i produkter laget av giftige stoffer, som går ut på å erstatte en problematisk kjemisk forbindelse med en annen, som åpenbart er tryggere, men som senere blir oppdaget, etter år med studier og forskning, også har bivirkninger. skadelige egenskaper eller bivirkninger.
Dette er fordi det ofte trengs mye vitenskapelig bevis for å bekrefte hvor farlig en ingrediens er før den blir forbudt, ettersom reguleringsorganer ofte ikke håndhever denne forskriften. føre var-prinsippetMarkedsføring av kjemiske forbindelser må derfor forhindres på en forebyggende måte der det er rimelig tvil om deres sikkerhet.
Permanente forurensninger
Det er grunn til å tro at det er det som skjedde med stekepannen, i og med at det kanskje ikke er mer PFOA, men det er andre veldig like giftstoffer som tilhører samme familie, nemlig PFAS eller perfluoralkylater og polyfluoralkylater, kalt «permanente kjemikalier» og også «permanente forurensninger».
Årsaken er at mange av disse stoffene er tilstede Ekstremt bærekraftig i miljøetslik at de kan overleve i flere tiår, eller enda lenger, i vann, jord, dyr og selve menneskekroppen. Dette er også tilfellet for PFOA, som er erstattet av andre PFAS ved produksjon av stekepanner. Vi nevnte GenX.
Viral video
Nylig tok innholdsskaper Marita Rojas opp dette problemet i en artikkel. Videoen har gått viralt på sosiale nettverkhvor han forklarer at, i likhet med PFOA, er GenX «i utgangspunktet den samme tingen, det er et evig annerledes kjemikalie.»
«Problemet er industriens evne til å bringe nye stoffer på markedet Det er større og raskere enn hva organisasjonene som administrerer dem må forby eller fastslå at de ikke er gode», kritiserte Rojas.
Teflon og PFAS
Videoen forklarer også at stekepannetoksisitet ikke er så problematisk som mange tror. fiskeaktigDet er i hovedsak et inert stoff som ikke lett samler seg i kroppen PFAS – som PFOA og senere GenX – ble brukt til å binde Teflon, en nonstick-blanding, til metalloverflaten på pannen.
«Bransjen har prøvd å teflonlime panner med stoffer som ville drepe oss i omtrent 80 år, men det gjorde ikke noe fordi de ble solgt og fordi teflon er behagelig. Og når det ikke er noen måte å benekte skadeligheten til disse stoffene, har de ikke noe annet valg enn å erstatte dem med et annet stoff som er like skadelig, Men fordi det ikke finnes forskning, kan ingen forby det. Og de kaller det innovasjon,” beklaget Rojas.
Første bevis
Dupont, selskapet som lager Teflon, introduserte GenX i 2009, så stoffet har ennå ikke blitt analysert i dybden, selv om tegn har begynt å dukke opp. Første bevis på risikoen.
For eksempel beskriver United States Environmental Protection Agency (EPA) at i 2017, Angående disse PFAS-nivåene i Cape Fear Riverdrikkevannskilde for Wilmington, North Carolina.
Leversykdom
På samme måte fant denne vitenskapelige studien publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Toxicology at GenX «kan ha viktig ved leversykdom assosiert med betydelig betennelse og spredning, slik som NAFLD—ikke-alkoholisk fettleversykdom—og hepatocellulært karsinom.»
Forfatterne av dette verket anser det som nødvendig forstå tydelig effekten av denne forbindelsen på menneskers helse med en påregnelig økning i tilstedeværelsen i miljøet de neste årene.