NYDu kan nå lytte til Fox News-artikler!
Vanlige konserveringsmidler kan bidra til økt risiko for høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer, ifølge en stor studie fra Frankrike.
Forskere analyserte data fra 112 395 voksne med en gjennomsnittsalder på 42, og vurderte detaljert kostinntak med en gjennomsnittlig oppfølging på omtrent åtte år.
Blant deltakerne utviklet 5 544 hypertensjon i løpet av oppfølgingsperioden og 2 450 opplevde en kardiovaskulær sykdom.
«Vanedannende» ULTRABEHANDLET MAT ER ØKT I KRONISKE SYKDOMMER, SIER FORSKER
Høyere inntak av totalt ikke-antioksidant konserveringsmidler var assosiert med en 29% høyere risiko for hypertensjon og en 16% høyere risiko for hjerte- og karsykdommer.
Høyere inntak av totale antioksidantbeskyttende midler var knyttet til en 22% økning i risikoen for hypertensjon.
Vanlige konserveringsmidler kan bidra til økt risiko for høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer, ifølge en stor studie fra Frankrike. (iStock)
Av de 17 konserveringstilskuddene som ble konsumert av minst 10 % av deltakerne, var spesielt åtte assosiert med høyere forekomst av hypertensjon, inkludert:
- kaliumsorbat
- sorbinsyre
- natriumnitritt
- kaliumnitritt
- natriummetabisulfitt
- Kaliummetabisulfitt
- Sitronsyre
- Trikaliumsitrat
HJERTEKIRURGI AVSLUTER HVA MAN SPISE (OG IKKE SPISE) FOR OPTIMAL HJERTEHELSE
Bare ett av konserveringsmidlene, askorbinsyre, en mattilsetningsform av vitamin C, var signifikant assosiert med økt risiko for hjerte- og karsykdommer.
Dette funnet betyr ikke at vitamin C i kosten i seg selv forårsaker hjerte- og karsykdommer, bemerket forskerne. Studien undersøkte formen for askorbinsyre som brukes som tilsetningsstoff i bearbeidet mat, ikke vitamin C hentet fra frukt, grønnsaker eller kosttilskudd.
Av de 17 konserveringstilskuddene som ble konsumert av minst 10 % av deltakerne, var spesielt åtte assosiert med høyere forekomst av hypertensjon. (iStock)
Funnene ble publisert i European Heart Journal.
Fox News senior medisinsk analytiker Dr. «Dette er en veldig viktig studie som samler det vi allerede vet: at ethvert konserveringsmiddel øker blodtrykket og direkte bidrar til hjertesykdom og hjerneslag over åtte år,» sa Marc Siegel til Fox News Digital.
KLIKK FOR Å MELDE DEG PÅ VÅRT HELSENYHETSBREV
«Mens kalium i seg selv kan senke blodtrykket, har tilskudd av kaliumsorbat tidligere blitt funnet å være assosiert med hypertensjon i en stor studie i European Heart Journal,» sa legen, som ikke var involvert i studien, til Fox News Digital. «Den samme studien fant at kaliummetabisulfitt også økte trykket.»
Det samme ble funnet for natriumnitritt i den nye studien, bemerket Siegel, med 73% av deltakerne som konsumerte natriumnitritt regelmessig – «for det meste i bearbeidet mat som pølser, skinke, bacon og delikatessekjøtt.»
«Alle konserveringsmidler øker blodtrykket og forårsaker direkte hjertesykdom og hjerneslag over åtte år,» sa en lege til Fox News Digital. (iStock)
«Dette har blitt funnet i tidligere forskning over mange år,» la han til.
Siegel nevnte også den 22 % økte risikoen forbundet med askorbinsyre. «Jeg er skeptisk til denne assosiasjonen da den ikke har blitt funnet generelt før, men kanskje oppstår risikoen når kjemikaliet brukes som konserveringsmiddel.»
KLIKK FOR FLERE HELSENYHETER
«For alle natriumtilsetningsstoffer er dette forventet, men overraskende når det gjelder rosmarin- og sitronsyreekstrakter; nøkkelen til begge disse ingrediensene er bruken av dem som konserveringsmidler (kjemikalier), » la han til.
Potensielle begrensninger
Fordi dette var en observasjonsstudie, kunne tilsetningsstoffene ikke bevises å forårsake helseproblemer.
Forskerne bemerket også at deltakerne som meldte seg frivillig til studien generelt var sunnere, mer utdannede og for det meste kvinner enn den franske befolkningen.
Fordi dette var en observasjonsstudie, kunne tilsetningsstoffene ikke bevises å forårsake helseproblemer. (FG Trading/Getty Images)
Det var også mulighet for at hypertensjon var underdiagnostisert hos noen deltakere.
KLIKK FOR Å LAST NED FOX NEWS-APPLIKASJONEN
Mens forskerne estimerte folks diettinntak så nøyaktig som mulig, var det en mulighet for at noe forbruk kan være feilrapportert.
Forfatterne understreket at disse funnene må bekreftes av ytterligere studier i andre populasjoner.
TEST DEG SELV MED VÅR SISTE LIVSSTIL-QUIZ
Hvis resultatene gjentas i fremtidige studier, kan noen matkonserveringsmidler møte ytterligere sikkerhetsvurderinger fokusert på deres effekter på det kardiovaskulære systemet, foreslo forskerne.
«Tingen med hjem er å bruke naturlige ingredienser når det er mulig og være forsiktig med natriumkjemiske konserveringsmidler, spesielt når det gjelder risikoen for hjerneslag fra hjertesykdom og assosiert hypertensjon,» sa Siegel.