NYDu kan nå lytte til Fox News-artikler!
Mens forskere undersøker en mulig forbindelse til Taco Bell, har et utbrudd av Cyclospora-parasitten brakt romansalat i forgrunnen og skapt bekymring blant forbrukere om det fortsatt er trygt å spise ferske grønnsaker.
Selv om forskere ikke identifiserte et spesifikt produkt eller leverandør som kilden til utbruddet, ble salat og andre grønnsaker gjentatte ganger fremhevet som vanlige eksponeringer i intervjuer med syke pasienter, og mange av disse pasientene rapporterte også at de spiste på Taco Bell før de ble syke.
‘EKSPLOSIV’ PARASITTSINFEKSJON SOM FORÅRSAKER MAVESYKDOM OVER 1000 I NORDSTATEN
Statlige og føderale helsemyndigheter, inkludert Michigan Department of Health and Human Services (MDHHS), CDC og FDA, undersøker en mulig sammenheng mellom ferske ingredienser servert på visse Taco Bell-steder og Cyclospora-utbruddet.
Mens forskere undersøker en mulig forbindelse til Taco Bell, har et utbrudd av Cyclospora-parasitten brakt romansalat i forgrunnen og skapt bekymring blant forbrukere om det fortsatt er trygt å spise ferske grønnsaker. (iStock, Getty)
Kjeden har frivillig fjernet utvalgte ferske ingredienser fra utvalgte steder mens offentlige helsemyndigheter fortsetter etterforskningen.
EKSPERIMENTELL VAKSINE LØFT MOT FARLIGE TARMSYKDOMMER
California-baserte Taco Bell Corp. sa i en uttalelse til Fox News Digital: «Helsen og sikkerheten til våre gjester er vår høyeste prioritet. Offentlige helsemyndigheter har ikke bekreftet en forbindelse til Taco Bell eller noen spesifikk ingrediens, leverandør, restaurant eller forhandler. Taco Bell har frivillig og midlertidig fjernet begrensede ingredienser fra utvalgte restauranter som et sikkerhetstiltak mens myndighetene fortsetter deres bredere offisielle etterforskning av offentlig helsesituasjon. Vi vil fortsette å følge den offentlige helsesituasjonen nøye.»
Hva er Cyclospora?
Ifølge CDC er Cyclospora en mikroskopisk parasitt (Cyclospora cayetanensis) som infiserer tynntarmen etter at folk har inntatt forurenset mat eller vann.
Byrået bekreftet at 1645 tilfeller av urfolk Cyclospora har blitt rapportert siden 1. mai; Mange av disse tilfellene er knyttet til ferske råvarer, inkludert bladgrønt, koriander og bær.
Statlige og føderale helsemyndigheter, inkludert Michigan Department of Health and Human Services (MDHHS), CDC og FDA, undersøker en mulig sammenheng mellom ferske ingredienser servert på visse Taco Bell-steder og Cyclospora-utbruddet. (AP Photo/Jeff Amy, File)
CDC etterforsker også mer enn 5100 mistenkte tilfeller, og totalt 145 personer har blitt innlagt på sykehus for infeksjonen.
«Cyklosporiasis er generelt ikke en livstruende sykdom for folk flest,» sa Tammy Lundstrom, senior visepresident og medisinsk sjef for Trinity Health i Michigan, til Fox News Digital.
DØDELIG LEGIONÆRS SYKDOMSUTBROTT GIR BEKYMELSE I STORE BYER I USA: KJENNE SYMPTOMEN
«Den største bekymringen er at hvis den ikke blir diagnostisert og behandlet, kan den forårsake alvorlig, langvarig diaré som kan vare i flere uker eller enda lenger.»
Folk bør søke lege hvis de har vedvarende, alvorlig diaré. Lundstrom bemerket at symptomene kan vare i svært lang tid hos personer med svekket immunforsvar.
Eksperter deler veiledning om mattrygghet
Fox News senior medisinsk analytiker Dr. Parasitten er først og fremst blitt identifisert i pakket salat- og salatposer, men et spesifikt merke har ikke blitt identifisert, sa Marc Siegel.
«Den beste strategien, i mellomtiden, er å vaske salat og alle salatgrønnsaker grundig og vaske hendene med såpe og vann før og etter matlaging,» sa han til Fox News Digital, og la til at «sjansene for å få det er fortsatt ekstremt lave.»
Leger sier at parasitten først og fremst har blitt oppdaget i pakket salat- og salatposer, men ingen spesifikt merke er identifisert. (iStock)
Registrert kostholdsekspert ernæringsfysiolog Caroline Margolis, en stabsregistrert kostholdsekspert for Lifeway Foods, et Illinois-basert selskap kjent for kefir og andre dyrkede meieriprodukter, veide også inn på risikoen.
«Selv om helsemyndigheter har fastslått at salat er den sannsynlige synderen, er den eksakte kilden ukjent,» sa han til Fox News Digital.
Han anbefaler å hoppe over de forhåndsvaskede, pakkede salat- og salatblandingene foreløpig.
TEST DEG SELV MED VÅR SISTE LIVSSTIL-QUIZ
«Velg i stedet hele salathoder og vask og skyll grundig, og kast de ytre to til tre bladene,» råder Margolis. «Hvis du utvikler cyclosporiasis, hold deg hydrert og søk lege om nødvendig.»
«Sørg for å støtte restitusjonen din med næringsrik, lettfordøyelig mat og probiotiske alternativer som kefir, yoghurt, bananer, epler og havregryn.»
Hvis parasitten ikke blir diagnostisert og behandlet, kan den forårsake alvorlig, langvarig diaré som kan vare i uker eller enda lenger. (iStock)
Lundstrom gjentok at selv om tidligere utbrudd noen ganger har vært knyttet til frukt og grønnsaker, er det uklart om noen ferskvarer er ansvarlige.
«Federale offentlige helsemyndigheter har ikke utstedt noen advarsler for å unngå salat eller andre ferske råvarer på dette tidspunktet,» sa han til Fox News Digital. «Det anbefales å vaske salat og andre grønne blader grundig, noe som kan redusere mengden av eventuelle patogener som er tilstede betydelig.»
KLIKK FOR Å LAST NED FOX NEWS-APPLIKASJONEN
Inntil mer informasjon er kjent, sa Lundstrom at isfjell er et bedre alternativ for salat akkurat nå. Han anbefaler å vaske hele hodet først, og deretter kaste de ytterste bladene.
«Sørg for å vaske hendene grundig når du håndterer og tilbereder ferske råvarer,» la han til.
KLIKK FOR Å MELDE DEG PÅ VÅRT HELSENYHETSBREV
Ifølge kostholdseksperten kan frosne og hermetiske produkter være tryggere alternativer for de som ønsker å ta ekstra forholdsregler.
«Det er viktig å følge CDC-anbefalingene for sikker håndtering og tilberedning av mat og grønnsaker for å redusere risikoen for sykdom,» sa han.
CDC anbefaler å vaske all frukt og grønnsaker grundig under rennende vann før du spiser, skjærer eller lager mat. (iStock)
Disse anbefalingene inkluderer:
- Vask hendene med såpe og vann før og etter håndtering eller tilberedning av rå frukt og grønnsaker.
- Vask all frukt og grønnsaker grundig under rennende vann før du spiser, skjærer eller tilbereder.
- Frukt og grønnsaker merket «forvasket» trenger ikke å vaskes på nytt hjemme.
- Skrubb harde frukter og grønnsaker, som meloner og agurker, med en ren børste.
- Kutt av eventuelle skadede eller forslåtte områder på frukt og grønnsaker før du tilbereder og spiser.
- Oppbevar kuttet, skrelt eller kokt frukt og grønnsaker i kjøleskapet så snart som mulig (innen to timer).
KLIKK FOR FLERE HELSENYHETER
«Det er viktig å huske at frukt og grønnsaker av alle slag er en viktig del av vårt daglige sunne kosthold, og ved å ta disse praktiske forebyggende trinnene kan folk fortsatt nyte disse næringsrike matene,» la Lundstrom til.